piwik-script

English Intern
    Würzburg University Press

    Wie kommen Obst und Gemüse in Supermärkte im Globalen Süden?

    10.11.2021

    Christian Sonntag | Würzburg, 2021 | ISBN 978-3-95826-170-9 | € 32,90

    Buchcover Christian Sonntag
    Christian Sonntag: Wie kommen Obst und Gemüse in Supermärkte im Globalen Süden? Supermarktexpansion und Liefersysteme/Intermediäre für Frischeprodukte in Kenia und Tansania. Am 10.11.2021 als Druckausgabe und kostenfreies E-Book erschienen.

    Erscheinungstermin: 10.11.2021
    Umfang: 216 Seiten
    Format: 16,5 x 24 cm; Softcover
    Schriftenreihe/Band: Geographische Handelsforschung (30)
    Sprache: Deutsch
    ISBN Printausgabe: 978-3-95826-170-9
    Preis Printausgabe: 32,90 €

    Beschreibung:
    In den letzten drei Jahrzehnten expandierten Supermarktketten aus dem Globalen Norden in Länder des Globalen Südens. Insbesondere Länder mit einem raschen wirtschaftlichen Wachstum und damit neuen Marktpotentialen waren dabei Expansionsziele. Zugleich zeigt sich innerhalb der Länder des Globalen Südens eine Ausbreitung von regionalen Supermarktketten. Mittlerweile gehört frisches Obst und Gemüse fast immer zum Sortiment dieser Einzelhandelsunternehmen.
    Bisher untersuchte eine Reihe von Studien die Auswirkungen der Kooperation mit den Einzelhändlern auf die landwirtschaftlichen Produzierenden. Weniger ist dagegen bekannt, welche Liefersysteme und Intermediäre für die Verbindung zwischen landwirtschaftlichen Produzierenden und Supermarktketten in Ländern des Globalen Südens bestehen und sich entwickeln. Insbesondere für leicht verderbliche Frischeprodukte (Obst und Gemüse) ist die Herausbildung dieser Intermediäre eine große Herausforderung. Die vorliegende Studie betrachtet den Zusammenhang zwischen der räumlichen und zeitlichen Ausbreitung von Supermärkten und der Etablierung von Liefersystemen sowie Intermediären am Beispiel von Kenia und Tansania.

    Autor:
    Christian Sonntag,  https://orcid.org/0000-0003-1827-7668

    Parallel erschienen als kostenfreies E-Book (Open-Access-Volltext, PDF):
    Icon Open Access

    DOI: 10.25972/WUP-978-3-95826-171-6

    Lizenz Dieses Werk ist unter der Creative-Commons-Lizenz CC BY-SA 4.0 veröffentlicht.

    Amazon.de   BoD.de   buchhandel.de   buchhandlung-finden.de > Würzburg   buecher.de   ebook.de

    Für Buchhändler*innen: Bitte richten Sie Ihre Bestellung unter Angabe der ISBN am besten direkt an unseren Vertriebspartner BoD.

    Zurück