Handel in Krisenzeiten: Landwirtschaftliche Wertschöpfungsketten im Ringen um Resilienz und Nachhaltigkeit im Kontext multipler Krisen

Erscheinungstermin: 28.07.2026
Umfang: 208 Seiten
Format: 16,5 x 24 cm; Softcover
Schriftenreihe/Band: Geographische Handelsforschung / 38
Sprache: Deutsch
ISBN Printausgabe: 978-3-95826-276-8
Preis Printausgabe: 29,80 €

Beschreibung:
In den letzten Jahren hat die Welt eine zunehmende Anzahl gleichzeitiger Krisen erlebt, die oft als „multiple Krisen“ oder im Gesamtkontext als „Polykrise“ bezeichnet werden. Der Sammelband diskutiert die Auswirkungen dieser Krisen und der damit verbundenen Schocks auf das System des Lebensmitteleinzelhandels und die Organisation von Warenketten. Die Beiträge des Sammelbandes folgen der Waren-/Wertschöpfungskette von landwirtschaftlichen Produktionsbetrieben über die Distribution bis zum Konsum von Lebensmitteln. Der Band ist das Ergebnis der gemeinsamen Tagung der Arbeitskreise „Geographische Handelsforschung“ und „Food Geographies“ im Jahr 2024 in Würzburg.

Beiträge:

Multiple Krisen und Polykrise: Auswirkungen auf Einzelhandel und globalen Handel Peter Dannenberg, Elmar Kulke, Alexander Follmann	PDF
Auswirkungen multipler Krisen auf landwirtschaftliche Produktionscluster in Deutschland – das Beispiel „Altes Land“ Elmar Kulke	PDF
Weinwirtschaft im Wandel: Transformationsprozesse und Krisenanpassung in Weinbauregionen Nordwesteuropas Nicklas Riekötter	PDF
Grüne Düngemittel als Zukunftschance für Ernährungssicherheit in Kenia? Eine geographische Perspektive auf Chancen und Herausforderungen Ravn Haid	PDF
Klimakrise und short supply chains von Lebensmitteln  Ulrich Jürgens	PDF
Wandel in Krisenzeiten – Effekte und Resilienzstrategien im niederländischen Blumencluster Aalsmeer Jakob Engel	PDF
Wahrnehmung und Auswirkungen von Polykrisen auf Branchen – Stressfaktoren, Auslöser und Krisen in der Gastronomie in Deutschland Isabelle Dachs, Philip Verfürth, Martin Franz, Thomas Neise, Philip Völlers	PDF
Nachhaltiger Lebensmittelkonsum in Krisenzeiten: Einblicke aus Deutschland Hauke Kruse, Kerstin Nolte, Leonie Tuitjer	PDF

 

Herausgeber:
Peter Dannenberg ist seit 2013 Leiter der Arbeitsgruppe Stadt- und Regionalentwicklung am Geographischen Institut der Universität zu Köln. Dannenberg ist Sprecher des interdisziplinären DFG Schwerpunktprogramms "Nachhaltigkeit und Resilienz von Agrar- und Lebensmittellieferketten in Zeiten multipler Krisen? Auf dem Weg zu einem gemeinsamen und kritischen Verständnis" (SPP 2575).

Alexander Follmann ist Wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Arbeitsgruppe Stadt- und Regionalentwicklung am Geographischen Institut der Universität zu Köln. Seine Forschungsschwerpunkte sind die Stadt- und Wirtschaftsgeographie, insbesondere Agri-Food-Systeme und landwirtschaftliche Wertschöpfungsketten in Deutschland, Indien und Sub-Sahara Afrika.

Elmar Kulke ist Wirtschaftsgeograph am Geographischen Institut der Humboldt-Universität zu Berlin. Der Arbeitsschwerpunkt ist die räumliche Organisation von Wertschöpfungsketten, insbesondere von Frischeprodukten. Bezugsräume sind Deutschland, Sub-Sahara Afrika und kleine Inselstaaten.

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Parallel erschienen als kostenfreies E-Book (Open-Access-Volltext, PDF):  

DOI:10.25972/WUP-978-3-95826-277-5 

Lizenz:   Dieses Werk ist unter der Creative-Commons-Lizenz CC BY-SA 4.0 veröffentlicht

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